CUPCAKE CHOCO OREO! RECETA DE LA MANO DE UNA DE NUESTRAS ESCRITORAS!

Imagen @luzvanessago 

Queridos amigos de Me encanta el Chocolate, como ya sabrán por uno de nuestros artículos pasados, me fui a realizar unos deliciosos cursos de repostería donde aprendí a hacer diversos Cupcakes para seguir brindándoles lo mejor de primera mano de nuestro equipo, y el chocolate no podía faltar, es por eso que hoy empezamos nuestro bloque de cupcakes, con el delicioso Choco Oreo! Si yo pude hacerlos, tú también!

INGREDIENTES: 

3 huevos 

250gr. de azúcar

125ml. de aceite (vegetal, maíz, soya, canola etc). 

1/2 taza de buttermilk o de leche 

150gr. de harina de trigo leudante 

100gr. de cacao 

1/2 cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1 tubo o paquete de galleta oreo

100gr. de gotas de chocolate amargo o de chocolate rallado, amargo o tableta de repostería. 

PREPARACIÓN: 

Comienza por unir los secos. Harina, cacao, bicarbonato y sal. Mezcla y reserva. 

En el bolw de la batidora coloca los huevos, y el azúcar bate hasta conseguir un batido espumoso y blanquecino, luego agrega el aceite y bate por un minuto. Incorpora el "buttermilk". ( La buttermilk se prepara con media taza de leche liquida y dos cucharadas grandes de limón. Para saber si esta lista se tiene que cortar, es decir que se vea como leche cortada); vuelve a batir y agrega los ingredientes secos en dos partes. Cuando todo este bien mezclado y unido, agrega las galletas troceadas junto a las gotas de chocolate amargo o chocolate rallado de taza. Mezcla y listo. Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad y hornea aproximadamente por 20 minutos. 

                                                imagen @luzvanessago 

PARA EL FROSTING DE CHOCOLATE (DECORACIÓN): 

INGREDIENTES: 

1 Taza y 1/2 de Nevazucar o Azúcar glase o glaseada. 

6 cucharadas o 100 gr. de margarina o mantequilla sin sal

6 cucharadas de cacao 

3 cucharadas de leche liquida 

2 cucharadas de vainilla 

PREPARACIÓN : 

Cremar la margarina muy bien, luego agrega azúcar glaseada en dos partes, e integra bien. Agrega de dos en dos las cucharadas de cacao y una de leche. Luego la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea y listo.  

                                            imagen @luzvanessago 

* Tips para el frosting, siempre utilizar mantequilla o margarina sin sal. 

Decora a tu gusto y listo!! 

Luz González 
@luzvanessago 
Para: www.meencantaelchocolate.com 

Chocolates de oro, un lujo de la gastronomía española

 

Los bombones de chocolate Ekhi, el último lujo de la gastronomía española. La imagen  formando un semicírculo brillante y perfecto en el horizonte es la inspiración de esta nueva marca de chocolatería que busca romper con las propuestas de dulces convencionales y presentar un producto innovador y único en su clase. Juan Mari Iriarte Baleztena es el creador de esta extravagancia que tuvo sus inicios cinco años atrás. Con la idea fija en crear algo “diferente”, el chocolatero de 34 años. 

Fusionar el chocolate, uno de los postres más deseados del mundo, con el oro, el mineral más valioso. “Al principio la gente no me creía”, confiesa Iriarte. “Muchos pensaban que eran bombones comunes envueltos en aluminio dorado. No me creyeron hasta que los vieron y confirmaron que estaban bañados en oro”, cuenta.

MAJARETE DE COCO, POSTRE TRADICIONAL VENEZOLANO

 

Venezuela cuenta con gran amplitud en su dulcería tradicional y hoy compartiremos para ustedes, el Majarete venezolano, hecho de coco, el majarete tiene origen humilde, y es fácil de hacer con ingredientes económicos.

Ingredientes

1 taza de leche de coco
1 taza de leche líquida
125 gramos de papelón rallado
1 trozo de cáscara de limón verde (sin la parte blanca)
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 taza de harina de maíz precocida
1/2 taza de coco rallado fino

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad: 6 porciones

Receta de helado de nutella

Un helado para refrescarnos en esos días calurosos. Meencantaelchocolate.com te trae esta receta rápida y fácil para que prepares un decilioso helado de nutella

Ingredientes: 

• 4 cucharadas de nutella
• 500 mililitros de leche
• 50 gramos de galleta dulce

Receta de volcán de chocolate con caramelo

Hoy meencantaelchocolate.com te trae una deliciosa receta de un volcán de chocolate con la sorpresa de que el relleno es de caramelo, una combinación maravillosa que no debes dejar de probar.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza crema de leche
• sal
• 100 gramos de chocolate negro
• 75 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• ⅓ taza más 1 cucharada de azúcar
• ⅓ taza de harina
• 2 cucharadas de azúcar glass

Receta de Cheesecake de Kit Kat

 

Todos amamos un rico Cheesecake, pero estamos seguro que amarás este delicioso Cheesecake de Kit Kat. Por eso meencantaelchocolate.com te trae el día de hoy la receta para que la prepares y caigas rendido a sus pies.

Ingredientes:

• 250 gramos de oreo
• 50 gramos de mantequilla
• 750 gramos de queso crema
• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 300 gramos de chocolate semiamargo
• 4 barras de Kit Kat
• 200 gramos de crema de leche
• 200 gramos de chocolate de leche

Receta de torta brigadeiro

Brigadeiro es un postre de origen brasileño también conocido como negrihno, es muy similar a las trufas de chocolates, aquí les traemos unos brigadeiros originales en un estilo de torta, muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 ½ tazas de cacao en polvo, más 5 cucharadas
• 2 tazas de harina
• ¾ taza de aceite
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 3 latas de leche condensada
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ caja de crema de leche

Receta de torta napolitana triple

Fresas y chocolate, una combinación explosiva, esta torta napolitana triple será lo mejor que probarás.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 huevos grandes
• 1 taza de leche caliente
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• ½ taza de fresas amasadas
• Gotitas de colorante rosa
• 2 tazas de azúcar impalpable
• 4 cucharadas de jugo de fresa

Receta de torta mousse de manjar

Una combinación que te hará perder la cabeza y te transportará a otro mundo. Hoy meencantaelchocolate.com trae una receta de torta mousse de manjar, una delicia espectacular.

Ingredientes:

• 1 premezcla de brownies

Para la mousse de dulce de leche:

• 250 mililitros de crema de leche
• 3 claras
• 500 gramos de dulce de leche repostero
• 180 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina sin sabor
• 50 mililitros de agua
• 300 gramos de dulce de leche repostero

TIPS GENERALES PARA QUE LOS CUPCAKES QUEDEN BIEN, CONSEJOS DE CHEF!

Me encanta el Chocolate siempre pensando en mostrarte el mejor contenido, para tu gusto y disfrute, se fue a un taller de Cupcakes, donde una de nuestras escritoras Luz González (@luzvanessago), participó y aprendió a realizar varios tipos de Cupcakes y las mejores técnicas para que queden perfectos, recetas que por supuesto pronto se las daremos. 

Hoy dedicaremos este artículo a los tips generales para realizar un buen Cupcake, independientemente de la receta o del sabor del Cupcake, estos tips son esenciales, detalles que hacen la diferencia, de la mano de la Chef Repostera Scarlett Carillo, que nos enseño en este delicioso taller, para no caer en errores que se cometen sin querer y que pueden alterar la consistencia y sabor del Cupcake o ponquesito. 

Receta de torta bombón

Vamos a preparar una torta con la que sabemos se te hará agua la boca, se trata de una torta bombón. Lleva bien puesto el nombre, es un verdadero bombón.

Ingredientes:

• 790 gramos de leche condensada
• 300 mililitros de leche
• 1 cucharadita de té de extracto de vainilla
• 2 yemas de huevo
• 300 gramos de chocolate derretido
• 200 gramos de crema
• 400 gramos de fresas enteras

Receta de torre de crepes de oreo

Vamos a preparar un dulce desayuno con una torre de crepes de oreo. Crepes y oreo, una combinación fantástica que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:
Crepes:

• 1 taza de harina 0000
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 1 taza de leche

Receta de cheesecake de chocolate, caramelo y almendras

Hoy meencantelchocolate.com trae para ti una receta fácil y deliciosa de un cheescake con un toque de caramelo y almendras muy rico con el que alcanzarás el cielo.

Ingredientes:

• 200 gramos de galleta de vainilla
• 50 gramos de almendra
• 70 gramos de mantequilla
• 100 gramos de chocolate amargo
• ½ taza de crema para batir
• 150 gramos de caramelos
• ½ taza de crema para batir
• 570 gramos de queso crema
• 1 cucharada de vainilla
• ½ taza de azúcar
• 2 tazas de crema batida

Receta de bombones de chocolate blanco, nutella y oreo

Una receta fácil, rápida de bombones de chocolate blanco, Nutella y oreo que serán una explosión en tu boca y enloquecerás a tus invitados si les preparas unos.

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 70 mililitros de crema de leche
• 1 paquete oreo partidas
• 200 gramos de Nutella

Receta de torta rellena de helado

Meencantaelchocolate.com te trae la receta de una increíble torta rellena de helado, si eres amante del chocolate y del helado, bueno ésta es la receta para tí.

Ingredientes:

• 1 y ¼ tazas de leche
• ½ taza de aceite
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• ¾ taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ½ taza de expresso
• 1 litro de helado de vainilla
• 100 gramos de chocolate semidulce, picado
• 100 gramos de crema/nata