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🛒 Ingredientes
1 taza de arroz blanco (de grano corto o redondo).
2 tazas de agua.
1 rama de canela.
1 trozo de cáscara de limón (solo la parte amarilla).
1 pizca de sal.
2 tazas de leche entera.
1 lata de leche condensada (395g).
1 lata de leche evaporada (315ml).
1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar).
Canela en polvo para decorar.
👩🍳 Preparación
Cocción del arroz: En una olla grande, pon el arroz, el agua, la rama de canela, la cáscara de limón y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se consuma casi por completo y el arroz esté suave.
Añadir las leches: Baja el fuego al mínimo. Vierte la leche entera y la leche evaporada. Cocina por unos 15 minutos revolviendo suavemente con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
Endulzar: Agrega la leche condensada. Sigue cocinando y removiendo por otros 10 minutos hasta que veas que la mezcla espesa y toma un color crema brillante.
El toque final: Apaga el fuego y añade la crema de leche. Mezcla bien. Esto le dará una suavidad extra que no se pierde al enfriar.
Servir: Retira la canela y el limón. Sirve en recipientes individuales y deja enfriar.
✨ El toque final
"¡El secreto del chef! No dejes que el arroz se seque demasiado en el fuego; recuerda que al enfriarse siempre espesa un poco más. Sírvelo con una lluvia generosa de canela por encima y, si quieres sorprender, añade unos granos de arroz inflado o pasas al gusto. ¡A disfrutar!.
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