Ingredientes:
Para el HOJALDRE:
- 400 gs de Harina
- 12 gs de Sal
- 350 gs de Mantequilla en Bloque
- 100 gs de Cacao
- 250 cc de Agua
- 60 gs de Mantequilla derretida
PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE:
- 250 gs de Chocolate
- 100 gs de Azúcar
- 200 gs de Nata Montada
- 100 gs de Mantequilla
- 4 Huevos
ELABORACIÓN:
- Colocar la harina y el cacao sobre la mesa de trabajo.
- Seguidamente vamos a formar un hueco en el centro y rellenarlo con el agua, la sal y la mantequilla fundida.
- Ahora agregamos poco a poco la harina, hasta formar una bola, marcarle una cruz profunda con un cuchillo y meterlo en la heladera 10 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la extendemos con el rodillo en forma de cruz, dejando más masa en el centro. Extender la masa sobre una superficie enharinada y procedemos a cortar tres rectángulos grandes.
- Seguidamente monatamos la nata con varillas y la guardamos en la nevera.
- Metemos al microondas el chocolate y la mantequilla justos hasta fundir perfectamente, luego separamos las claras de las yemas y las montamos a purnto de nieve.
- Ahora agregamos el azúcar y batimos hasta lograr un merengue liso y brillante.
- Agregar las yemas al chocolate templado.
- Añadir el merengue a la mezcla de chocolate e incorporar seguidamente la nata a la mousse.
- Colocar una banda de hojaldre como base y cubrirla con mousse,colocar otra banda, otra capa de mousse y terminar con la banda de hojaldre decorada.
- Meter a la nevera, para enfriar..
Esta receta es demasiado espectacular, lo que diría una tentación en chocolate..sin duda alguna te la recomendamos, espero que la disfrutes!!
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??
