INGREDIENTES:
Para elaborar la masa madre:
13 gr. de levadura fresca en cubitos
100 ml. de agua- 125 gr. de harina de fuerza
- Para elaborar la masa del panettone:
13 gr. de levadura fresca en cubitos
75 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla- 230 gr. de harina de fuerza
3 huevos (2 enteros + 1 yema)
50 ml. de leche entera
una pizca de sal
150 gr. de pepitas de chocolate- 30 gr. de cacao puro en polvo