Rinde : 8 porciones
Ingredientes:
Para la torta o bizcocho:
PARA LA GANACHE:
Preparación:
Preparación de la ganache:
- 210 g (7 oz) de chocolate semiamargo
- 90 g (3 oz) de harina
- 120 g (4 oz) de quinotos en almíbar
- 210 g (7 oz) de manteca
- 150 g (5 oz) de azúcar
- 5 huevos
PARA LA GANACHE:
- 1 taza de crema
- 240 g (8 oz) de chocolate
Preparación:
- Para comenzar derritimos el chocolate a baño de María.
- Luego agregamos la manteca cortada en pedacitos y mézclalos bien.
- Por otra parte, separa las yemas de las claras e incorpora las yemas una a una a la mezcla de chocolate.
- Seguidamente agrega el azúcar, la harina y los quinotos (frutas cítricas pequeñas) cortados, y mezcla todo bien.
- Ahora procede a batir las claras a punto de nieve y agrégalas a la preparación con movimientos envolventes.
- Recubre un molde cuadrado con papel aluminio, vierte la mezcla y hornéala a una temperatura de 180° c (355° f ) durante 40 minutos aproximadamente.
Preparación de la ganache:
Calienta la crema en una cazuela sin dejar que hierva, retírala del fuego, agrega el chocolate y mezcla. Cuando la torta se haya enfriado, cúbrela con la ganache y decórala con unos quinotos.
Espero que te haya gustado esta exquisita receta, ademas resulta muy sencilla su preparación..las tortas de chocolate son una verdadera delicia!!!..pero te aseguro que he preparado esta receta y la combinación del bizcocho con las frutas es exquisitooooo!!
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??
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