Mis queridos amigos de Me encanta el chocolate, hoy les traigo la combinación de sus sueños una espectacular torta tres leches con chocolate blanco, fue hecha especialmente hecha para mi cumpleaños y para ustedes!
Ingredientes para el bizcocho:
- 5 huevos
- 150 gr de azúcar
- 120 ml de leche
- ralladura de un limón
- 200 gr de harina de trigo
- 1 cucharada de vainilla
Ingredientes para la leche del relleno:
Comenzamos separando las claras y yemas, batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del azúcar de la receta y reservar. En otra bol batir las yemas con el resto del azúcar hasta blanquear y agregar la vainilla, la leche y la ralladura de limón. Luego incorporar la harina ya cernida, por último las claras que batiste antes agrégalas a la mezcla y bate a mano. Introduce la mezcla a tu bandeja previamente embalsamada con mantequilla y harina para que no se pegue la torta. Mete al horno por 25 minutos.
Una vez que la torta este lista pasamos a la fase del relleno. Con un palito de naranja, varita para repostería o un cuchillo de punta muy fina, se hacen unos pequeños huecos con algo de profundidad, por la parte arriba, luego con una inyectadora sin aguja, se le introduce el relleno de leche hasta sentirla bien rellena y un poco húmeda, dicha mezcla se prepara de esta manera: Solo mezclamos en un bol, los 200 ml de crema de leche, 200 ml de leche condensada, 200 ml de leche evaporada, y la pizca de canela y batimos a mano con un batidor de globo. Luego procedemos a inyectar.
- 200 ml de crema de leche
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de leche evaporada
- 1/2 cucharada de vainilla
- 1 pizca de canela al gusto
Ingredientes para el frosting o merengue:
- 6 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar glass
Adornos:
- Una caja de pirulín o bastoncillos de galleta y chocolate
- Confeti de bolitas de chocolate y chocolate blanco
- 3 barras de chocolate blanco
Comenzamos separando las claras y yemas, batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del azúcar de la receta y reservar. En otra bol batir las yemas con el resto del azúcar hasta blanquear y agregar la vainilla, la leche y la ralladura de limón. Luego incorporar la harina ya cernida, por último las claras que batiste antes agrégalas a la mezcla y bate a mano. Introduce la mezcla a tu bandeja previamente embalsamada con mantequilla y harina para que no se pegue la torta. Mete al horno por 25 minutos.
Luego pasamos a la fase del frosting o merengue, en un bol bate las claras de huevo hasta tenerla como una nieve y bien fija, luego agrega las 3 cucharadas de azúcar glass y sigue batiendo por 5 minutos preferiblemente con una batidora.
Por último pasamos a adornar, como verán en las fotografías se colan los pirulín alrededor de la torta, y el confeti de ambos chocolates en la parte superior de la torta, con pedazos alternados de chocolate blanco.
Listo mis amores, a disfrutar!
Luz González
@luzvanessago
Repostera y Escritora de Me encanta el Chocolate
