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Receta de bizcocho vegano de chocolate y centeno sin aceite, huevos ni lácteos


Meencantaelchocolate.com te trae el día de hoy una receta de bizcocho de chocolate y centeno sin aceite, sin huevos y sin lácteos es perfecto para que los que sean intolerantes a algunos de estos ingredientes puedan darse también un capricho dulce.

Ingredientes:
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de centeno integral
  • 45 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 140 gramos de azúcar
  • 10 gramos Azúcar vainillado
  • 2 gramos de canela molida
  • 8 gramos de levadura química
  • 2 gramos de sal
  • 300 gramos de agua 
  • 45 mililitros de café o zumo o licor dulce 
  • Chips de chocolate al gusto(opcional)
  • Azúcar glass al gusto(opcional) 



Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde de bizcocho rectangular. Tamizar en un recipiente mediano las harinas con el cacao, la sal, la canela y la levadura. Añadir el azúcar y mezclar. Formar un hueco en el centro y echar el licor, el café o zumo, y el agua, y vamos mezclando a medida que la agregamos.

Tal vez se pueda necesitar un poco más o menos de agua, dependiendo del tipo de harina. Hay que obtener una masa húmeda, cremosa, no muy líquida. Añadir los chips de chocolate (si los usamos). Llenar el molde, igualando la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara, y hornear durante unos 45-50 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar, este paso ayudará a que la masa sea jugosa y aromática una vez se haya enfriado del todo. Servir con azúcar glass espolvoreado por encima y con algo de fruta fresca.

Escrito por: Arnellys Prado
Para: meencantaelchocolate.com