Nuestra amiga Ana Gutierrez nos manda esta espectacular receta desde España, con calabacín .
su instagram es @anagutv
300 gr. de calabacín
3 huevos
250 gr. de azúcar
120 gr. de leche
120 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cdta de extracto de vainilla
250 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1/2 cucharadita de sal
75 gr. de cacao puro en polvo
ELABORACIÓN:
1. Lavar el calabacín, quita las puntas y cortar en trozos y picar, bien con ayuda de una picadora, o rallando con un rallador. Reserva en un bol.
2. Añade los huevos con el azúcar y mezcla.
3. Incorpora la leche, la vainilla, el aceite y mezcla nuevamente.
4. Agrega la harina, la levadura, el cacao y la sal. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se haya formado una masa chocolateada.
5. Por último añade el calabacín rallado.
6. Precalienta el horno a 170º calor arriba y abajo.
7. Prepara un molde de plum cake, Engrasa y enharina ligeramente. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45 min. o hasta que al pinchar el bizcocho con un palito este salga seco.
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Receta por @anagutv
