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Cuadraditos de chocolate blanco y frutos rojos!!

 

Receta del libro La cocina de Gonzalo D'Ambrosio: 100 recetas infalibles para sorprender, de Gonzalo D’Ambrosio. No te pierdas sus recetas en su canal de Youtube, en Facebook, en Twitter y en Instagram. Deliciosa creación! Veamos más! 



INGREDIENTES:
150 g de chocolate blanco
4 huevos
120 g de azúcar blanco
120 g de almendra en polvo
250 g de frambuesas y arándanos
Mantequilla para engrasar el molde.

Para decorar:

Azúcar glas
Crema chantilly o nata
Arándanos y frambuesas
Hojas de menta fresca.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Económica
6 comensales
Tipo de receta: Chocolate
Vegetarianos
Sin gluten

 

ELABORACIÓN:

Fundir el chocolate blanco en el microondas. Es importante hacerlo a intervalos cortos de tiempo para que no se queme. Dejar templar.
En un bol grande mezclar —sin batir— 4 huevos con el azúcar.
A continuación, añadir el chocolate blanco fundido con la almendra en polvo con movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180º C y engrasar un molde cuadrado de 20 x 20 centímetros con un poco de mantequilla, para que no se pegue el bizcocho y sea más fácil desmoldarlo. Si se quiere, se puede colocar papel de horno engrasado en la base.
Verter la mezcla en el molde engrasado y los frutos rojos (frambuesas y arándanos) sobre la masa.
Colocar el molde en el horno y cocinar a 180º C durante 30 o 35 minutos.
Transcurrido el tiempo de horneado, sacar el molde del horno y dejar que se enfríe.
Cuando esté frío desmoldar el bizcocho. Gonzalo lo hace directamente cortando las porciones y emplatando.
Colocarlo sobre un plato llano o fuente, espolvorear con azúcar glas, crema chantilly o nata, frutos rojos y hojas de menta de fresca. ¡A comer!

L. González 
www.meencantaelchocolate.com