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Receta Chocolate para Fuentes



Receta para la preparacion del chocolate a ser usado en una fuente.





Materiales: 

Olla para baño maria. 
Paleta de madera. 
Taza de medida. 
Chocolate Bitter o de leche, puede ser en gotas o en tabletas. 
Aceite vegetal o de canola. (se utiliza 1 taza de aceite por cada kilo de chocolate)



Procedimiento: 

1) Ponga a calentar agua en una olla. 
2) Coloque el bol en baño de maria. 
3) Vierta el chocolate troceado o las gotas en el bol. 
4) Cuando el chocolate comienze a derretirse remueva con la paleta de madera. 
5) Agregue el aceite y continue removiendo. 
6) El chocolate debe estar completamente derretido y su consistencia debe ser muy fina para permitir 
el flujo apropiado en la fuente, en caso de que no fluya correctamente agregue mas aceite. 
7) Precaliente la fuente de chocolate de 3 a 5 minutos. 
8) Vierta con cuidado el chocolate derretido en el tazon inferior de la fuente. 
9) Encienda el motor de la fuente y el chocolate comenzara a fluir. 
10) Verifique que el chocolate fluya sobre los lados uniformemente hacia la cascada siguiente, si no 
es asi, nivele la fuente con los tornillos de la base.

Tips: 

Nunca instale la fuente bajo una salida de aire ya que el chocolate podria solidificarse. 
Puede saborizar el chocolate con licores como Amaretto, Kahlua, etc.