Receta de torta mousse de manjar

Una combinación que te hará perder la cabeza y te transportará a otro mundo. Hoy meencantaelchocolate.com trae una receta de torta mousse de manjar, una delicia espectacular.

Ingredientes:

• 1 premezcla de brownies

Para la mousse de dulce de leche:

• 250 mililitros de crema de leche
• 3 claras
• 500 gramos de dulce de leche repostero
• 180 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina sin sabor
• 50 mililitros de agua
• 300 gramos de dulce de leche repostero

Para la Ganache

• 200 gramos de chocolate semiamargo
• 200 mililitros de crema de leche

Preparación:

1. Hacer el brownie acorde a las instrucciones del paquete.
2. Verter en un molde de 20 cm emantecado y enharinado.
3. Para la mousse de dulce de leche:
4. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar.
5. Disolver la gelatina con 2 cucharadas de agua fría. Colocar en microondas hasta fundir.
6. Batir el dulce de leche con la crema de leche y el cognac hasta montar. Agregar el merengue italiano y la gelatina sin sabor.
7. Retirar brownie del horno. Dejar enfriar.
8. Añadir una capa de dulce de leche.
9. Verter la mousse de dulce de leche. Llevar al congelador por 1 hora mas.
10. Terminar con ganache de chocolate.

Escrito por: Arnellys Prado
Para: meencantaelchocolate.com