Imagen @luzvanessago
Queridos amigos de Me encanta el Chocolate, como ya sabrán por uno de nuestros artículos pasados, me fui a realizar unos deliciosos cursos de repostería donde aprendí a hacer diversos Cupcakes para seguir brindándoles lo mejor de primera mano de nuestro equipo, y el chocolate no podía faltar, es por eso que hoy empezamos nuestro bloque de cupcakes, con el delicioso Choco Oreo! Si yo pude hacerlos, tú también!
INGREDIENTES:
3 huevos
250gr. de azúcar
125ml. de aceite (vegetal, maíz, soya, canola etc).
1/2 taza de buttermilk o de leche
150gr. de harina de trigo leudante
100gr. de cacao
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 tubo o paquete de galleta oreo
100gr. de gotas de chocolate amargo o de chocolate rallado, amargo o tableta de repostería.
PREPARACIÓN:
Comienza por unir los secos. Harina, cacao, bicarbonato y sal. Mezcla y reserva.
En el bolw de la batidora coloca los huevos, y el azúcar bate hasta conseguir un batido espumoso y blanquecino, luego agrega el aceite y bate por un minuto. Incorpora el "buttermilk". ( La buttermilk se prepara con media taza de leche liquida y dos cucharadas grandes de limón. Para saber si esta lista se tiene que cortar, es decir que se vea como leche cortada); vuelve a batir y agrega los ingredientes secos en dos partes. Cuando todo este bien mezclado y unido, agrega las galletas troceadas junto a las gotas de chocolate amargo o chocolate rallado de taza. Mezcla y listo. Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad y hornea aproximadamente por 20 minutos.
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PARA EL FROSTING DE CHOCOLATE (DECORACIÓN):
INGREDIENTES:
1 Taza y 1/2 de Nevazucar o Azúcar glase o glaseada.
6 cucharadas o 100 gr. de margarina o mantequilla sin sal
6 cucharadas de cacao
3 cucharadas de leche liquida
2 cucharadas de vainilla
PREPARACIÓN :
Cremar la margarina muy bien, luego agrega azúcar glaseada en dos partes, e integra bien. Agrega de dos en dos las cucharadas de cacao y una de leche. Luego la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea y listo.
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* Tips para el frosting, siempre utilizar mantequilla o margarina sin sal.
Decora a tu gusto y listo!!
Luz González
@luzvanessago
Para: www.meencantaelchocolate.com
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