Receta: Torta fría de Guanábana


Disfruta de esta fruta tropical en una exquisita torta fría. Deleita tu paladar y sorprende a tus amigos o familiares con un postre inigualable.


Ingredientes para el bizcocho:
  • 1 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 6 huevos

Ingredientes para el relleno:
  • 500 gramos de pulpa de guanábana
  • 200 gramos de crema de leche
  • 100 gramos de leche condensada
Ingredientes para el suspiro:
  • 2 claras de huevo
  • 30 gramos de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1/4 taza de agua
Preparación:

Lo primero que debes hacer es, separar las claras de las yemas.  Luego en un envase batir las claras a punto de nieve y luego ir incorporando uno a uno las yemas de los huevos. Añadir la azúcar, y por último con movimientos envolventes agregar la harina de trigo. Posteriormente, precalentar el horno a 180°C. Hornear por aproximadamente 35 minutos o hasta que al introducir una varilla esta salga seca. Después, desmoldar, envolver con un paño húmedo hasta enfriar y cortar en dos partes.



Preparación del relleno:

Pelar una guanábana madura y retirar todas las semillas. Después, batir la pulpa, la crema de leche y la leche condensada, hasta que quede homogénea. Colocar la base del bizcocho y untar la mezcla del relleno y tapar con la otra mitad sellar la torta con el restante.

Preparación del suspiro:

Tienes que batir a velocidad alta las claras de los huevos y añadir los 50 gramos de azúcar con el cremor tártaro. Aparte, en una olla a temperatura media hacer un almíbar suave, que se ira agregando poco a poco a la mezcla hasta obtener un merengue espeso. Finalmente, cubrir la torta con el suspiro y llevar a la nevera. Esta deliciosa torta de guanábana se sirve fría.

Redacción: meencantaelchocolate.com