Aprende cómo preparar esta deliciosa pero fácil receta, con la cual podrás consentir el paladar de tus familiares o amigos y por supuesto, el tuyo, de la mano del chef español, Miquel Antoja.
Ingredientes:
- 200 gramos de leche
- 80 gramos de mantequilla
- 3 gramos de sal
- 160 gramos de harina
- 5 huevos
Se hierve la leche, sal y mantequilla. Añadir harina y remover fuerte con el fuego al máximo hasta que se unifique la masa. Aparta del fuego y añade los huevos en dos o tres ocasiones para trabajar bien la masa y dejarla bien elástica y brillante. Una hora de nevera para que reposen dentro de una manga pastelera. Calentar aceite y freir a 140º grados para que desarrolle bien la masa.
Seguir cocinando con el aceite un poco mas subido de temperatura. Es importante que el buñuelo quede crujiente por fuera y vacio por dentro, y eso solo se consigue con una buena fritura respetando las temperaturas. Esta receta pertenece al libro: 101 Recetas para triunfar.
Redacción: Arnellys Prado
Para:meencantaelchocolate.com