Fotografía de referencia
cortesía de www.comida.uncomo.com
Los
suspiros son uno de los dulces más clásicos de la repostería, pero los de
chocolate ¡Son nuestros favoritos! Pongamos manos a la obra y comencemos a preparar
a esta delicia.
Ingredientes.
- 4 claras de huevo
- 20 gr. de chocolate en tabletas.
- 60 gr. de azúcar
- Agua.
Preparación.
1- Lo primero que debes hacer será
introducir el azúcar en una olla de tamaño mediano, cubrirla con agua y
colocarla en la cocina a fuego medio para que se disuelva.
2- Mientras se disuelve el azúcar, bate
las claras de huevo con ayuda de una batidora eléctrica hasta que estén a punto
de nieve; podrás confirmar que ya está lista cuando al voltear el recipiente la
crema no cae.
4- Cuando el almíbar de azúcar
esté listo (Que haya adquirido una tonalidad amarillenta y una consistencia
menos líquida), deberás añadirlo poco a poco a las claras a punto de nieve y
batir constantemente.
5- Luego, agrega el chocolate derretido caliente
muy lentamente y bate hasta que el merengue de chocolate adquiera una textura cremosa
y un color uniforme. (Este proceso puede llevarte unos 10 minutos aprox.)
6- Toma la crema y viértela en una manga
pastelera para darle la forma que quieras sobre una bandeja para hornear.
7- Cuando tengas la bandeja llena,
introdúcela en el horno a una temperatura de 100 ºC durante 20 minutos. Pasado
el tiempo, deja enfriar, retira y sirve.
Este
es un delicioso postre para compartir en cualquier ocasión con grandes y
chicos, pero lo mejor de todo es que su preparación resulta muy fácil.
