Nuestra querida y bella amiga de España Ana Gutiérrez Vázquez nos manda esta rica receta, esta mujer nos enloquece con sus recetas.
Ingredientes para aproximadamente 12 unidades:
12 moldes de papel para muffins
180 gramos de harina de trigo normal
10 gramos de levadura química (tipo Royal)
2 huevos 180 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de mantequilla (previamente ablandada a temperatura ambiente)
120 ml de leche
100 gramos de arándanos
Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Mezclar los huevos, la vainilla y el azúcar. Añadir la mantequilla y la leche. Volver a batir hasta que toda la preparación se integre bien. Incorporar la harina y la levadura. Mezclar Poner la masa en un bol e incorporar los arándanos. Remover con una espátula. Rellenar cada moldes hasta 3/4 de su capacidad (recordar que los muffins se inflan cuando se cocinan). Si se desea, espolvorear azúcar blanco por encima de los muffins. Encender el horno a 200º. Meter los muffins y bajar la temperatura a 190º. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente.
Preparación:
Mezclar los huevos, la vainilla y el azúcar. Añadir la mantequilla y la leche. Volver a batir hasta que toda la preparación se integre bien. Incorporar la harina y la levadura. Mezclar Poner la masa en un bol e incorporar los arándanos. Remover con una espátula. Rellenar cada moldes hasta 3/4 de su capacidad (recordar que los muffins se inflan cuando se cocinan). Si se desea, espolvorear azúcar blanco por encima de los muffins. Encender el horno a 200º. Meter los muffins y bajar la temperatura a 190º. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente.
Es importante no abrir el horno hasta que no hayan pasado al menos quince minutos de cocción
Receta por Ana Gutiérrez Vázquez para MeEncantaelChocolate.com
