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DELICIOSO MUD CAKE DE CHOCOLATE


Ingredientes 
  • 250 gramos de mantequilla,
  • 250 gramos de harina,
  • 250 gramos de azúcar, 
  • 200 gramos de chocolate negro fondant,
  • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera de café soluble,
  • 100 gramos de leche,
  • 40 gramos de cacao en polvo,
  • 8 gramos de levadura en polvo,
  • 150 gramos de crema agria,
  • Extracto de vainilla al gusto


Para la ganache
  • 200 gramos de chocolate fondant, 
  • 200 gramos de nata 




Elaboración

  1. Coloca en un recipiente la mantequilla, el chocolate troceado, el café soluble y la leche,y poner al fuego a temperatura media y calienta hasta que el chocolate este totalmente fundido. 
  2. Se debe revolver la mezcla constantemente hasta formar una pasta totalmente homogénea e integrada
  3. Luego tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura. 
  4. Seguidamente agregamos  el azúcar y volvemos a mezclar. 
  5. Ahora debes batir ligeramente los huevos y procede a mezclar con la crema agria y el extracto de vainilla en un cuenco amplio. Añade la preparación de chocolate fundido.
  6. Luego se agrega poco a poco la mezcla de harina y cacao, batiendo hasta obtener una crema densa, fina y homogénea. 
  7. Ahora preparamos un  molde para hornear untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreando harina para que el bizcocho se desmolde fácilmente.
  8. Una vez preparado, vaciamos la preparación ya lista
  9. Precalienta el horno a 160º C y cuando esté caliente introduce el preparado de bizcocho de chocolate, hornéalo durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. 
  10. Una vez que este horneado, se saca del horno y se desmolda el bizcocho.

PREPARACIÓN DE LA GANACHE

  •  Coloca en un recipiente el chocolate y la nata juntos y proceder a fundir (Se puede hacer en el microondas). Una vez lista la mezcla, viértela sobre el bizcocho. 
  • Se puede hacer antes de desmoldar, debes apartar un poco de ganache para después cubrir el lateral, 
  • Cubre (tapa) bien el pastel de chocolate y mete en la nevera hasta el momento de consumirlo, pero recuerda sacarlo al menos una hora antes para que no esté muy frío y la ganache se torne un poco más cremosa.
Espero que les haya gustado esta deliciosa receta...

ME ENCANTA EL CHOCOLATE....