Siguenos en facebook:

PONQUE BÁSICO DE CHOCOLATE "RECETA CASERA"



INGREDIENTES: 
  • 200 gr. de mantequilla 
  • 200 gr. de azúcar 
  • 5 huevos grandes. 
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 110 gr. de harina de trigo todo uso 
  • 90 gr. de maicena
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal) 
  • 1 molde para tortas de Ø 22 cm. 


ELABORACIÓN:

  1.  Primero procedemos a precalientar el horno a 350°F / 180°C (arriba y abajo).
  2. Debes preparar el molde para tortas con papel de horno antiadherente o simplemente untando las paredes del mismo con mantequilla y espolvorea luego con harina de trigo.
  3. Batir las claras de huevos a punto de nieve. La mezcla debe quedar cremosa y esponjosa de forma tal que cuando metas y saques el batidor se hagan picos.
  4. Ahora en  un recipiente y con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas,  vas a mezclar la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Luego añades las yemas y sigues batiendo.
  5. Agrega a la mezcla el cacao en polvo, recuerda que debe ser cacao puro 100%
  6. Ahora poco a poco agregamos la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear previamente tamizados. 
  7. Seguir batiendo hasta  que los ingredientes estén un poco integrados. No batas demasiado. 
  8. Seguidamente con la ayuda de una espátula introduce en varias tandas las claras de huevo a punto de nieve y sigue mezclando con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta que todo esté perfectamente integrado.
  9. Ahora vierte la mezcla en el molde y dale unos golpecitos contra la encimera de la cocina a fin de eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro de la mezcla.
  10. Hornear durante 60-70 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.
  11. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Esta es la receta básica para hacer un riquísimo ponque de chocolate, así que puedes decorarlo a tu gusto si así lo deseas,

ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??