Si creías que el arroz con leche era aburrido, esta versión te hará cambiar de opinión. Al combinar tres tipos de leches logramos una textura tan suave que parece un postre de restaurante de lujo. Es dulce, aromático y perfecto para comer tanto frío como tibio.
🛒 Ingredientes
1 taza de arroz blanco (de grano corto o redondo).
2 tazas de agua.
1 rama de canela.
1 trozo de cáscara de limón (solo la parte amarilla).
1 pizca de sal.
2 tazas de leche entera.
1 lata de leche condensada (395g).
1 lata de leche evaporada (315ml).
1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar).
Canela en polvo para decorar.
👩🍳 Preparación
Cocción del arroz: En una olla grande, pon el arroz, el agua, la rama de canela, la cáscara de limón y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se consuma casi por completo y el arroz esté suave.
Añadir las leches: Baja el fuego al mínimo. Vierte la leche entera y la leche evaporada. Cocina por unos 15 minutos revolviendo suavemente con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
Endulzar: Agrega la leche condensada. Sigue cocinando y removiendo por otros 10 minutos hasta que veas que la mezcla espesa y toma un color crema brillante.
El toque final: Apaga el fuego y añade la crema de leche. Mezcla bien. Esto le dará una suavidad extra que no se pierde al enfriar.
Servir: Retira la canela y el limón. Sirve en recipientes individuales y deja enfriar.
✨ El toque final
"¡El secreto del chef! No dejes que el arroz se seque demasiado en el fuego; recuerda que al enfriarse siempre espesa un poco más. Sírvelo con una lluvia generosa de canela por encima y, si quieres sorprender, añade unos granos de arroz inflado o pasas al gusto. ¡A disfrutar!.
Servir: Retira la canela y el limón. Sirve en recipientes individuales y deja enfriar.
✨ El toque final
"¡El secreto del chef! No dejes que el arroz se seque demasiado en el fuego; recuerda que al enfriarse siempre espesa un poco más. Sírvelo con una lluvia generosa de canela por encima y, si quieres sorprender, añade unos granos de arroz inflado o pasas al gusto. ¡A disfrutar!.
