¡Hola, hola, mis amantes del chocolate y las sorpresas! ¿Están listos para un postre que es pura explosión de sabor y textura? Hoy vamos a crear una maravilla que parece de pastelería gourmet, pero que es súper fácil de hacer en casa: ¡nuestro Sándwich de Brownie Relleno! Es la combinación perfecta de un brownie intenso y chocolatoso con un relleno cremoso que los dejará pidiendo más. ¡Preparen sus delantales que la magia va a empezar!
Ingredientes
Para los Brownies (¡la base de todo!):
150g de chocolate negro (mínimo 70% cacao), picado
100g de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
150g de azúcar
75g de harina de trigo todo uso
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para el Relleno Cremoso:
200g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
50g de azúcar glass (azúcar impalpable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
100ml de nata para montar (crema de leche, mínimo 35% grasa), bien fría
Para Decorar (Opcional):
Chips de chocolate
Cacao en polvo
Chocolate rallado
Preparación
¡Empezamos con los protagonistas: nuestros brownies! Precalentamos el horno a 170°C (340°F). Engrasamos y forramos con papel de hornear un molde cuadrado de unos 20x20 cm, dejando que el papel sobresalga para poder desmoldar fácilmente.
En un bol resistente al calor (o al baño maría), derretimos el chocolate picado con la mantequilla. Removemos hasta que esté liso y brillante. ¡Pura tentación! Dejamos entibiar un poco.
En otro bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añadimos el extracto de vainilla y la pizca de sal.
Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a la mezcla de huevos y batimos hasta que todo esté bien integrado.
Por último, añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente con una espátula, solo hasta que no queden grumos de harina. ¡No batan en exceso, que queremos brownies fudgy!
Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos durante unos 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se vea ligeramente húmedo. ¡Recuerden, no queremos brownies secos!
Dejamos enfriar completamente los brownies en el molde antes de desmoldarlos y cortarlos en dos rectángulos iguales (o tantos cuadrados como sándwiches quieran hacer). ¡Aquí viene la magia!
¡Ahora, el relleno que los hará suspirar! En un bol, batimos el queso crema con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que esté suave y sin grumos.
En otro bol aparte, montamos la nata bien fría hasta que forme picos suaves. Con movimientos envolventes, incorporamos la nata montada a la mezcla de queso crema. ¡Verán qué crema tan aireada y deliciosa!
¡A ensamblar nuestro sándwich de ensueño! Tomamos una mitad de brownie y la cubrimos generosamente con una capa gruesa del relleno cremoso.
Colocamos la otra mitad de brownie encima, como si fuera la tapa de un sándwich. ¡Presionen suavemente!
Si lo desean, pueden cortar los bordes para que queden más prolijos, o dejarlos rústicos, ¡como más les guste!
Para un toque final de chef, espolvoreen con chips de chocolate, cacao en polvo o chocolate rallado por encima. ¡Es el toque final perfecto!
Llevamos los sándwiches a la nevera por al menos 30 minutos para que el relleno se asiente y se enfríe bien. ¡Esto los hace aún más deliciosos!
¡Y listo, mis campeones de la cocina! Aquí tienen su Sándwich de Brownie Relleno, una creación que es pura indulgencia y que garantiza arrancar sonrisas y "¡mmmms!" por doquier. ¡Es perfecto para cualquier celebración, para un antojo repentino o simplemente para hacer de su día algo extraordinario! Anímense a prepararlo y compartan sus fotos. ¡Quiero ver esas obras de arte! ¡Nos vemos en la próxima aventura dulce!
¡Y listo, mis campeones de la cocina! Aquí tienen su Sándwich de Brownie Relleno, una creación que es pura indulgencia y que garantiza arrancar sonrisas y "¡mmmms!" por doquier. ¡Es perfecto para cualquier celebración, para un antojo repentino o simplemente para hacer de su día algo extraordinario! Anímense a prepararlo y compartan sus fotos. ¡Quiero ver esas obras de arte! ¡Nos vemos en la próxima aventura dulce!
