¡Si ya amabas la torta tres leches tradicional, prepárate! Esta versión con coco es un pedacito de paraíso en cada bocado. Es esponjosa, jugosa, con un toque tropical y una cobertura tan cremosa que nadie se resistirá. Y sí... ¡lleva coco rallado por encima como si fuera nieve dulce! 🥥✨
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mezcla de las tres leches:
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 1 taza de crema de coco (o leche de coco si prefieres menos dulce)
Para la cobertura:
- 1 taza de crema para batir (nata para montar)
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 taza de coco rallado (puede ser tostado o natural)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular.
- Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
- Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo, luego incorpora las yemas y la vainilla.
- Agrega la harina con el polvo de hornear en forma envolvente, sin batir demasiado.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar y pincha la torta por toda la superficie con un tenedor.
- Mezcla las tres leches en un bowl y vierte lentamente sobre la torta, permitiendo que se absorba bien.
- Bate la crema para montar con el azúcar glass hasta obtener picos firmes. Cubre la torta.
- Espolvorea el coco rallado por encima… ¡y listo para disfrutar!
Esta torta tres leches con coco es una bomba de sabor, textura y dulzura. Es perfecta para celebraciones, para consentirte o simplemente porque sí. ¡Una cucharada y te sentirás de vacaciones! 😍🍰
