¿Sabes ese momento en que ves un postre y tus ojos se agrandan como si hubieras visto magia pura? Bueno, eso es lo que pasa con esta tarta de frutas con crema pastelera. Un clásico que nunca falla, ideal para conquistar corazones en una reunión familiar, una merienda elegante o… ¡simplemente para darte un gusto como rey o reina que eres!
Soy el chef que siempre te dice: "¡no hace falta ser un maestro repostero para preparar algo que se vea de revista!" Esta receta es fácil, divertida y con resultados de escándalo. Así que ponte tu mejor delantal, que vamos a crear una obra de arte comestible.
🧁 Ingredientes
Para la base (bizcocho o masa sablé):
- 1 taza de harina de trigo (120 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 100 g de mantequilla fría, en cubos
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
¿Prefieres una base tipo bizcochuelo como en la imagen? Usa tu receta favorita y hornea en un molde de tartaleta.
Para la crema pastelera:
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
- Fresas frescas (cortadas a la mitad)
- Arándanos frescos
- (Opcional) Gelatina neutra o brillo para tartas
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Prepara la base:
- Mezcla harina, azúcar y sal en un bol.
- Agrega la mantequilla y trabaja con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y la vainilla. Forma una masa.
- Enfría 30 minutos en la nevera.
- Extiende y coloca en un molde de tartaleta. Pincha con un tenedor.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 15–20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
2. Haz la crema pastelera:
- Calienta la leche con la vainilla (reserva un poco para la maicena).
- Bate las yemas con el azúcar y la maicena disuelta.
- Agrega poco a poco la leche caliente, batiendo sin parar.
- Vuelve a poner todo en la olla y cocina revolviendo hasta espesar.
- Deja enfriar con film en contacto para evitar costra.
3. Montaje final:
- Rellena la base con la crema pastelera.
- Decora con fresas y arándanos como en la foto.
- Opcional: barniza con brillo para un acabado de pastelería profesional.
🎉 Conclusión Dulce
Y listo, chef de casa… ¡tienes una tarta que parece sacada de una pastelería de París! Esta receta no solo te hará quedar como un crack frente a tus invitados, sino que además es tan bonita que nadie querrá cortarla (pero cuando lo hagan… no quedará ni una miga 😋).
Recuerda: lo bonito entra por los ojos, pero lo rico se queda en la memoria. Y tú acabas de crear un recuerdo delicioso.
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