Galletas de Chocolate con Chispas de Chocolate

Para aquellos que buscan una delicia que combine la riqueza del chocolate con la textura crujiente y suave de una galleta, estas galletas de chocolate con chispas de chocolate son la respuesta perfecta. Fáciles de hacer y aún más fáciles de disfrutar, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes:

Para empezar, necesitas reunir los siguientes ingredientes:

200 g de harina de trigo

50 g de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

100 g de azúcar granulada

100 g de azúcar moreno

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 g de chispas de chocolate (puedes mezclar chocolate negro, con leche y blanco)

Precalentar el horno:

Precalienta tu horno a 175°C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Este paso asegurará que las galletas no se peguen y se horneen de manera uniforme.

Mezclar los ingredientes secos:

En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar esta mezcla para integrarla más tarde con los ingredientes húmedos.

Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar:

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este proceso debería tomar alrededor de 2-3 minutos, asegurándote de que todo el azúcar se haya disuelto correctamente.

Agregar huevo y vainilla:

Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados, asegurándote de que la mezcla sea suave y homogénea.

Combinar con los ingredientes secos:

Gradualmente, incorpora la mezcla de harina y cacao a la mezcla húmeda. Bate a baja velocidad hasta que esté bien combinado, pero evita batir en exceso para no desarrollar demasiado el gluten de la harina, lo que podría hacer que las galletas queden duras.

Agregar las chispas de chocolate:

Incorpora las chispas de chocolate a la masa, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que estén bien distribuidas por toda la masa. Este paso garantiza que cada galleta tendrá una generosa cantidad de chocolate.

Formar las galletas:

Utiliza una cuchara para helado o una cuchara grande para formar bolas de masa. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando unos 5 cm entre cada galleta para que puedan expandirse sin pegarse unas a otras.

Hornear:

Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave. Las galletas continuarán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, por lo que es importante no dejarlas demasiado tiempo.