Ingredientes:
- 1 litro de leche (puede ser de almendra o de vaca)
- 1 taza de panela o azúcar morena (se puede ajustar al gusto)
- 1/2 taza de frutos secos (almendras o nueces)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
opcional: canela, clavo de olor, vainilla (para dar sabor)
Preparación:
Preparación:
- Empieza calentando la leche en una olla a fuego medio. Añade la panela o el azúcar morena y remueve hasta que se disuelva.
- Mientras tanto, en un procesador o molinillo, muele los frutos secos hasta que estén finamente molidos. Añade esta mezcla a la olla con la leche y mezcla bien.
- Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita completamente.
- En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz con un poco de agua para formar una masa lisa. Agrega esta mezcla a la olla con la leche y mezcla bien.
- Agrega la sal y las especias opcionales (canela, clavo de olor, vainilla) y mezcla bien.
- Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. Asegúrate de no dejar que se queme en la parte inferior.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de servir. Puedes usarlo como una salsa para tus comidas o como postre.
