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MAJARETE DE COCO, POSTRE TRADICIONAL VENEZOLANO

 

Venezuela cuenta con gran amplitud en su dulcería tradicional y hoy compartiremos para ustedes, el Majarete venezolano, hecho de coco, el majarete tiene origen humilde, y es fácil de hacer con ingredientes económicos.

Ingredientes
1 taza de leche de coco
1 taza de leche líquida
125 gramos de papelón rallado
1 trozo de cáscara de limón verde (sin la parte blanca)
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 taza de harina de maíz precocida
1/2 taza de coco rallado fino

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad: 6 porciones



Preparación
En una olla mediana coloque la leche de coco, leche líquida, el papelón rallado, la cáscara de limón, canela molida, sal y clavo de olor. Cocine a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva completamente el papelón.
Agregar el coco rallado y luego la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo vigorosamente a medida que la agrega para evitar que se formen grumos. La mezcla estará lista cuando el se vea el fondo de la olla al pasar la cuchara.
Baje del fuego, retirar el trozo de piel de limón; colóquela en un molde hondo y deje enfriar completamente.
Para servir, desmoldar y espolvorear con canela molida y coco, si lo prefiere.
Si no tienes papelón, puedes usar azúcar morena.
Puedes usar sólo leche de coco.
Se puede servir en moldes individuales, o colocar la mezcla en un molde cuadrado y luego cortar las porciones. 


De: Luz González 
Para: www.meencantaelchocolate.com