Ingredientes :
· 200 gramos de mantequilla,
· 210 gramos de azúcar,
· 200 gramos de suero de leche,
· 180 gramos de harina,
· 80 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar),
· 12 gramos de levadura en polvo.-
· 3 huevos L,
· Una pizca de sal,
PREPARACIÓN :
Bizcocho:
· Antes de comenzar a preparar el bizcocho saca la mantequilla de la nevera para que esté totalmente blanda, y colócala en un bol amplio para hacer la masa, debes agregar el azúcar y batir hasta obtener una mezcla cremosa y con más volumen.
· Seguidamente agrega el suero de leche, los huevos y la pizca de sal poco a poco y ve batiendo con usando varillas manuales o paletas de madera para repostería.
· Ahora Tamiza la harina con el cacao en polvo y la levadura química, y ve incorporándola poco a poco a la preparación anterior, mientras bates con las varillas manuales, hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados y la mezcla este cremosa y densa.
Montaje y Coccion:
· Debes preparar el molde desmontable y para ello debes colocar una hoja de papel vegetal para cubrir la base y untar todo con mantequilla, espolvorea un poco de harina y desecha la que no quede adherida al molde.
· Vacía la masa en el molde y precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
· Una vez que el horno esté a la temperatura indicada, mete el molde a altura media y hornea por unos 30 minutos aproximadamente, hasta que la tarta esté perfectamente cocida, pero sin excederse para que no quede tan seca.-
· Una vez cocinado, retira el bizcocho del horno y pon el molde sobre una rejilla, espera que se enfrié a temperatura ambiente, desmóldalo y ponlo de nuevo sobre la rejilla para que se termine de enfriar.
Decoración y a Servir:
· Puedes servir el bizcocho de cacao amargo cortado en porciones, puedes acompañarlo con crema chantilly, Sirope de Chocolate, leche condensada, Nutella, Arequipe o lo que gustes, a la final es cuestión de gustos!!
· Estamos seguros que les va a encantar esta receta,
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI?’
