Ingredientes:
Cheesecake :
- 600 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 185 gr. de azúcar
- 3 huevos (L)
- Una pizca de sal
- 200 gr. de nata líquida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de vainilla
Base :
- 18 galletas Oreo (eliminando el centro)
- 90 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Un puñado de fresas
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de Maizena
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
PRIMER PASO:
- Para comenzar precalentamos el horno a 180º
- Ahora llenamos un recipiente con agua y lo introducimos en el horno, ya que la tarta la vamos a hacer al baño maría.
- Para realizar la base, procedemos a triturar las galletas (sin la parte central) en un procesador de alimentos.
- Luego derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas y el azúcar.
- Por ultimo extendemos la masa de la galleta por el fondo y subiendo por los laterales de un molde desmontable presionando con los dedos.
- Reservamos.
SEGUNDO PASO:
- Ahora en un bol batimos el queso, el azúcar y la sal hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
- Posteriormente vamos incorporando los huevos de uno en uno y seguimos batiendo a velocidad baja.
- Ahora añadimos la vainilla, la nata, el zumo y la ralladura de limón hasta que los ingredientes esten perfectamente mezclados.
- Ahora vaciamos la mezcla del queso sobre la base de las galletas.
- Procedemos a hornear por 50 minutos al baño maría.
- Pasados los 50 min , apagamos el horno y dejamos el cheesecake 30 minutos más dentro.
- Ahora dejamos que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en el frigorífico cubierto con un film y sin desmoldar.
- Meter al freezer durante toda la noche.
TERCER PASO:
- Ahora para preparar el glaseado, con ayuda de una batidora de brazo, hacemos un puré con las fresas.
- Una vez listas las fresas trituradas, colamos el puré. Le añadimos el agua, el azúcar y la Maizena y mezclamos bien..
- Colocamos este puré en un cazo y llevamos a ebullición revolviendo constantemente. Quitamos del fuego y dejamos enfriar el glaseado.
- Ahora sacamos la tarta del frigorífico y la adornamos con fresas que colocamos de manera vertical y regamos con el glaseado.
Como te has dado cuenta este delicioso cheesecake requiere de tiempo y una adecuada preparación, bien vale la pena elaborarlo..es Riquisisisismoooo..
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??
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