INGREDIENTES:
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 5 huevos grandes.
- 50 gr. de cacao puro en polvo
- 110 gr. de harina de trigo todo uso
- 90 gr. de maicena
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
- 1 molde para tortas de Ø 22 cm.
ELABORACIÓN:
- Primero procedemos a precalientar el horno a 350°F / 180°C (arriba y abajo).
- Debes preparar el molde para tortas con papel de horno antiadherente o simplemente untando las paredes del mismo con mantequilla y espolvorea luego con harina de trigo.
- Batir las claras de huevos a punto de nieve. La mezcla debe quedar cremosa y esponjosa de forma tal que cuando metas y saques el batidor se hagan picos.
- Ahora en un recipiente y con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas, vas a mezclar la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Luego añades las yemas y sigues batiendo.
- Agrega a la mezcla el cacao en polvo, recuerda que debe ser cacao puro 100%
- Ahora poco a poco agregamos la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear previamente tamizados.
- Seguir batiendo hasta que los ingredientes estén un poco integrados. No batas demasiado.
- Seguidamente con la ayuda de una espátula introduce en varias tandas las claras de huevo a punto de nieve y sigue mezclando con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Ahora vierte la mezcla en el molde y dale unos golpecitos contra la encimera de la cocina a fin de eliminar las burbujas de aire que puedan quedar dentro de la mezcla.
- Hornear durante 60-70 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.
- Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Esta es la receta básica para hacer un riquísimo ponque de chocolate, así que puedes decorarlo a tu gusto si así lo deseas,
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??
