Saludos Chocolateros y chocolateras, en esta ocasión les traemos una elegante receta de Cupcakes para ello usamos bombones tipo ferrero Rocher , preparamos la receta inspirandonos en indicaciones de objetivocupcake.com y nos ha encantado; ahora queremos compartirla con ustedes:
Ingredientes:
Para el bizcocho
40g de avellanas tostadas y peladas
12 Ferrero Rocher
35g de cacao en polvo sin azúcar- 100ml de aceite suave de oliva
- 2 huevos
- 120g de azúcar moreno
- 115ml de nata líquida (35% M.G.)
- 20ml de miel o melaza
- 120g de harina
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Para la crema de chocolate y avellanas
Preparacion del bizcocho:
- Primero debes precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador).
- Seguidamente se trituran las avellanas tostadas en la picadora, hasta convertilas en polvillo.
- Ahora debes mezclar bien: el aceite de oliva, los huevos, el azucar, la nata y la miel hasta homogeneizar.
- Aparte en un recipiente procedemos a tamizar la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos también las avellanas molidas.
Luego agregamos 1/2 cucharada de masa en cada cápsula (usar una cuchara para helado de 49mm de diámetro).
Decoramos encima con un bombom y cubrimos con otra 1/2 cucharada.- Meter al horno por 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Hay que Dejar templar en el molde y luego sobre una rejilla.
Preparacion de la crema:
- Fundir el chocolate al baño maría y lo dejamos en un bol para que se enfríe un poquito. Tamizar el icing sugar y se coloca en el bol de la batidora junto con la mantequilla y batimos hasta lograr una mezcla casi blanca, muy esponjosa.
- Seguidamente agregamos el chocolate poco a poco y se bate hasta lograr homogeneidad. Añadir la avellana en la pasta.
- Utiliza una manga pastelera para decorar los cupcakes, si gustas agrega spray comestible o decóralos según sea tu preferencia.
Esperamos que te hayan gustado estos elegantes Cupcakes...
Me encanta el chocolate y a ti !!
