INGREDIENTES
Masa
- Huevos 6
- Azúcar 250 g
- Crema de leche 50 cc
- Agua 50 cc
- Cacao amargo 80 g
- Manteca derretida 80 g
- Remolachas ralladas 50 g
- Harina de trigo 0000 200 g
- Bicarbonato de sodio 1 cdita
Relleno
- Chocolate semiamargo 500 g
- Leche condensada 300 g
- Manteca 50 g
- Licor de amaretto
PROCEDIMIENTO
MasaBatir a punto letra los huevos con el azúcar.
Calentar la crema con el agua y añadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato.
Repartir la preparación en tres moldes de 22 cm de diámetro, enmantecados y enharinados.
Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.RellenoFundir el chocolate y dejar entibiar.
Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar.ArmadoArmar la torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego bañar con el resto del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta.
