¡Hola, mis reposteros curiosos! Hoy vamos a preparar una torta que es un verdadero espectáculo visual y una bomba de sabor: ¡la legendaria Selva Negra! Si alguna vez soñaste con una combinación de bizcocho de chocolate, crema chantilly y cerezas jugosas... ¡prepárate para hacerlo realidad en tu cocina!
🍒 Ingredientes:
- Para el bizcocho de chocolate:
- 6 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 150 g de harina todo uso
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Para el relleno y decoración:
- 500 ml de crema para batir (bien fría)
- 80 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 frasco (o 400 g) de cerezas en almíbar o cerezas negras
- 2-3 cucharadas del almíbar de las cerezas (opcional: licor Kirsch)
- 100 g de chocolate oscuro en virutas o rallado
👨🍳 Preparación paso a paso (¡con flow y buena onda!):
- Precalentamos el horno: 180°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes del mismo tamaño (o uno y haces tres horneadas).
- Vamos con el bizcocho: Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, clara y haya triplicado su volumen. Esto tarda unos 7-10 minutos, así que pon música y a disfrutar.
- Incorpora con cariño: Añade la vainilla. Luego tamiza la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla, y ve integrando con una espátula con movimientos suaves y envolventes. No queremos matar el aire que batimos con tanto amor.
- Hora de hornear: Divide la mezcla entre los moldes y hornea por 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar totalmente antes de desmoldar.
- Crema chantilly estilo nube: Bate la crema bien fría con el azúcar glas y la vainilla hasta formar picos firmes. ¡No te pases o se convertirá en mantequilla!
- Montaje mágico: Coloca la primera capa de bizcocho, pincélala con un poquito del almíbar de las cerezas (o Kirsch si eres valiente). Luego una capa generosa de crema y cerezas. Repite con las otras capas.
- Decoración que enamora: Cubre la parte superior con crema en forma de rosetones y pon cerezas encima como si fueran joyas. Agrega virutas de chocolate por los lados y encima, ¡a lo dramático!
🎉 ¡Listo para impresionar!
Y ahí la tienes, mi querido artista del dulce: una Selva Negra que te hará ganar likes, suspiros y muchos “¿me guardas un pedazo?” en los comentarios. No olvides sacarle una buena foto antes de que desaparezca. ¡Nos vemos en la próxima receta viral! 😉🍫🍒
