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¡Hola, mis queridos dulceros y dulceras! ¿Están listos para una explosión de sabor y color que los dejará con la boca abierta y el corazón contento? ¡Prepárense porque hoy vamos a crear una maravilla que combina la suavidad de un bizcocho celestial, la riqueza de un chocolate que enamora y el toque exótico y refrescante del kiwi! ¡Esta receta que tengo para ustedes, inspirada en esta belleza que ven, es tan fácil y divertida de hacer que se convertirá en su nuevo postre favorito! ¡Así que pónganse sus delantales, afinen sus cuchillos y acompáñenme en esta aventura culinaria que endulzará sus vidas!

Ingredientes que harán magia en tu cocina:

Para el bizcocho esponjoso:

  • 1 taza (200g) de harina de trigo todo uso, ¡tamizada para que quede súper aireada!
  • 1 cucharadita de polvo de hornear, ¡el secreto para que suba como por arte de magia!
  • 1/4 cucharadita de sal, ¡un toque que realza todos los sabores!
  • 4 huevos grandes, ¡separados para darle un extra de esponjosidad!
  • 3/4 taza (150g) de azúcar granulada, ¡para endulzar nuestros sueños!
  • 1/4 taza (60ml) de leche entera, ¡para una miga suave y jugosita!
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¡un aroma que enamora!

Para la ganache de chocolate brillante:

  • 1 taza (200g) de chocolate semiamargo de buena calidad, ¡porque nos merecemos lo mejor!
  • 1/2 taza (120ml) de crema de leche para batir (35% grasa), ¡para una textura sedosa y envolvente!
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, ¡para un brillo espectacular!

Para la decoración frutal y deliciosa:

  • 2 kiwis frescos, ¡pelados y cortados en rodajas que parezcan pequeñas joyas!

¡Manos a la obra, mis artistas del sabor!

  1. ¡A batir con alegría! En un tazón mediano, mezcla la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal. ¡Reserva esta mezcla seca, que será la base de nuestra obra maestra!
  2. ¡Los huevos al poder! En un tazón grande, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar (75g) hasta que estén pálidas y cremosas. ¡Este paso es clave para un bizcocho suave! Agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta integrar.
  3. ¡Integración con cariño! Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de yemas, batiendo a velocidad baja hasta que no queden grumos. ¡Paciencia, mis queridos, la perfección lleva su tiempo!
  4. ¡El toque mágico de las claras! En otro tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que formen picos suaves. Luego, agrega gradualmente el resto del azúcar (75g), batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes. ¡Estas claras batidas son el secreto de la esponjosidad!
  5. ¡Unión celestial! Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas en dos o tres partes. ¡No queremos perder ese aire que tanto nos costó incorporar!
  6. ¡Al horno con amor! Vierte la masa en un molde redondo previamente engrasado y enharinado (aproximadamente 15 cm de diámetro). Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. ¡El aroma que inundará tu cocina será una señal de que la magia está sucediendo!
  7. ¡Enfriamiento paciente! Deja enfriar el bizcocho completamente en el molde antes de desmoldar. ¡La paciencia es una virtud, especialmente cuando se trata de postres deliciosos!
  8. ¡Chocolate que enamora! Mientras el bizcocho se enfría, prepara la ganache. Pica finamente el chocolate y colócalo en un tazón resistente al calor. En una olla pequeña, calienta la crema de leche hasta que empiece a hervir. Viértela caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante un minuto. Luego, agrega la mantequilla y mezcla suavemente hasta obtener una salsa lisa y brillante. ¡Esta ganache es puro placer!
  9. ¡A decorar con arte! Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo horizontalmente en dos o tres capas. Cubre cada capa con una generosa porción de la ganache de chocolate. ¡No te скупись, mis valientes!
  10. ¡El toque final de frescura! Cubre la última capa con el resto de la ganache, dejando que gotee por los bordes de forma irresistible. Decora la parte superior con las rodajas de kiwi, creando un contraste de color y sabor espectacular. ¡Esta decoración es la guinda del pastel, literalmente!

¡Y listo, mis queridos fanáticos del dulce! ¡Hemos creado una torta de bizcocho, chocolate y kiwi que no solo es hermosa a la vista, sino que también es una explosión de sabores que los dejará suspirando! ¡Prepárense para recibir miles de halagos y a convertirse en los reyes de los postres en sus hogares!