Receta express: Crema de lim贸n 馃崑

La crema de lim贸n, es una crema que puedes usar para relleno, para cubrir tortas o inclusive para acompa帽ar una ensalada de frutas. Sigue los pasos y aprende a prepararla esta sencilla receta.


Si todav铆a no has probado a煤n la crema de lim贸n, no esperes m谩s para hacerlo posee un sabor imperdible, con mucho cuerpo y es perfecta para combinar en preparaciones dulces. El chef Miquel Antoja te brinda los consejos necesarios para que la realices sin inconvenientes.


 Ingredientes:
  • 110 gramos de zumo de lim贸n
  • 120 gramos de az煤car
  • 150 gramos de huevo
  • 160 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de gelatina

Preparaci贸n:  

Cocinar al ba帽o maria el huevo con el az煤car y el zumo de lim贸n hasta alcanzar los 84潞 C, sin dejar de remover con varillas. 




A帽adir la hoja de gelatina previamente hidratada en agua fr铆a y deshacer, seguidamente se incorpora la mantequilla y con tourmix se  tritura. Dejar 2 horas en nevera enfriar antes de utilizar.

¿Con qu茅 preparaciones presentar谩s esta exquisita receta de crema de lim贸n?

Escrito por: Arnellys Prado

Con informaci贸n del chef: Miquel Antoja

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Para: meencantaelchocolate.com