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Riquísimo Coulant de Chocolate 🍫✨💥

Un exquisito postre que encantará, sigue leyendo y aprende cómo prepararlo de la mano del chef español y experto en gastronomía, Miquel Antoja.





El Volcán, fluido, coulant o culán. Llames como lo llames, este postre además de fácil de preparar es totalmente delicioso. Desde que metes la cuchara en él y lo rompes es lo más parecido al paraíso. ¡No te puedes perder esta estupenda receta!



Ingredientes:

Para la salsa de fresa hervir:
  • 150 gramos de nata
  • 150 gramos de leche
  • 150 gramos de Chocolate Fraise de Valrhona
Hervir la nata y la leche y pasar por tourmix con el chocolate y congelar en moldes de media esfera.
  • Masa del coulant 150 gramos
  • Chocolate Guanaja 70% 
  • 50gr mantequill
  •  3 claras
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 yemas
  • 60 gramos de maizena
 Preparación:

Fundir en un bol a 50º grados el chocolate y la mantequilla. Montar las claras con el azúcar y mezclar con chocolate y mantequilla fundido. Añadir las yemas crudas y finalmente incorporar la maizena.

🍫✨💥CoulAnt💥✨🍫 Para la salsa de fresa hervir 150gr nata- 150gr leche- 150gr Chocolate Fraise de Valrhona Hervir la nata y la leche y pasar por tourmix con el chocolate y congelar en moldes de media esfera. Masa del coulant 150gr Chocolate Guanaja 70% 50gr mantequilla- 3 claras- 100gr azucar- 3 yemas- 60gr maizena Fundir en un bol a 50º el chocolate y la mantequilla. Montar las claras con el azúcar y mezclar con chocolate y mantequilla fundido. Añadir las yemas crudas y finalmente incorporar la maizena... forrar un aro de acero con papel de horno y introducir masa de coulant... añadir la media esfera de salsa congelada e incorporar masa nuevamente por encima para sellar. Cocinar a 190º durante 15 minutos en horno ventilado. Dejar dos minutos fuera del horno antes de desmoldar con cuidado • • • #felizañonuevo #felizanonovo #feliçanynou #happynewyear #happynewyear2018 #happynewyears #coulant #chocolates #valrhona #volcano #volcan #lava #fraise #fraises #receta #recetas #badalona #recipe #recipes #huevos #cocoa #cacao #chocolovers #chocolover #dessertporn #sobremesa #bomdiaa #receita #bdn
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Luego  forrar un aro de acero con papel de horno y introducir masa de coulant, añadir la media esfera de salsa congelada e incorporar masa nuevamente por encima para sellar. Cocinar a 190º grados durante 15 minutos en horno ventilado. Dejar dos minutos fuera del horno antes de desmoldar con cuidado.

¿Qué esperas para prepararlo y consentir tu paladar y el de tus seres queridos?

Escrito por: Arnellys Prado
Para: meencantaelchocolate.com