Ingredientes:
2 láminas de Hojaldre congelado (500g)
75g de Leche Condensada
125 de mascarpone
200 ml de nata para montar
40 g de azúcar glas + un poco más para espolvorear 64 frambuesas
200 ml de nata y 200gr de chocolate negro para cobertura.
Preparación
Precalentar el horno a 200º. Extender la masa de hojaldre previamente descongelada como se indica en las instrucciones y cortar 12 rectángulos. Repetir la operación con la otra lámina. Pinchar las láminas con un tenedor y espolvorearlas con azúcar glas. Poner encima un papel de horno y una bandeja sobre el papel para presionar y que el hojaldre no suba. Cocer unos 13-15` hasta que las láminas queden ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar. Crema: Montar la nata con los 40g de azúcar glas. Batir el mascarpone con la leche condensada y añadir la nata montada con suavidad. Montaje: Poner crema y 4 frambuesas repartidas. Repetir la operación con otra lámina más y acabar con una tercera lámina. También la adorné con moras q tenía en casa, ganache de chocolate negro para cobertura.
200 ml de nata y 200gr de chocolate negro para cobertura.
Preparación
Precalentar el horno a 200º. Extender la masa de hojaldre previamente descongelada como se indica en las instrucciones y cortar 12 rectángulos. Repetir la operación con la otra lámina. Pinchar las láminas con un tenedor y espolvorearlas con azúcar glas. Poner encima un papel de horno y una bandeja sobre el papel para presionar y que el hojaldre no suba. Cocer unos 13-15` hasta que las láminas queden ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar. Crema: Montar la nata con los 40g de azúcar glas. Batir el mascarpone con la leche condensada y añadir la nata montada con suavidad. Montaje: Poner crema y 4 frambuesas repartidas. Repetir la operación con otra lámina más y acabar con una tercera lámina. También la adorné con moras q tenía en casa, ganache de chocolate negro para cobertura.
Por Ana Gutiérrez Vázquez
Para Me Encanta el Chocolate
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