Siguenos en facebook:

RECETA TRADICIONAL: DULCE DE LECHOZA

Imagen referencial, Cortesia de: www.elperiodicodelara.com

En Me encanta el Chocolate, hemos incluido para todos nuestros seguidores la Categoria de #Recetassinchocolate; donde te traemos las Recetas de los postres y dulces tradicionales de muchos paises.

En esta oportunidad te traemos una Receta de Dulceria Criolla Venezolana, como lo es: EL DULCE DE LECHOZA , este es un dulce criollo Venezolano ideal para esas tardes donde te provoca algun delicioso postre; este se caracteriza por su presentacion en tajadas cristalinas de lechoza que despiden un exquisito aroma a clavo especies y por su puesto a tradicion.Muchos turistas que visitan las tierras Venezolanas, se van fascinados cuando prueban este riquisimo postre que ya es una tradicion en el pais.

A continuacion te dejamos la Receta Basica:



Ingredientes:

  • 5 Kg. de Lechosa verde
  • 2,5 Kg. de Azúcar blanca
  • 1 cda. de bicarbonato
  • Clavitos de olor al gusto
  • Agua

Preparación:

  1. Primeramente pelamos la lechoza , le quitamos la concha y la picamos en tiras.
  2. Seguidamente se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día otro dia. 
  3. Otra opcion seria extenderlas y dejar al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.
  4. Ahora colocamos  la lechosa en una olla grande, le  agregamos el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla).
  5. Agregar clavio especies al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. 
  6. La fruta por si sola libera mucho liquido por lo que no hará falta agregar más agua.
  7.  Deja enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio, como se hace tradicionalmente.(Puedes utilizar los frascos vacios de mayonesa, son perfectos porque vienen con tapa enrroscable), recuerda es una alternativa muy practica por lo que normalmente se sirve este dulce en frascos de vidrio para que se pueda apreciar el agradable color de este dulce y dure mucho mas tiempo.

El dulce de lechoza es perfecto hasta para hacer un delicioso regalo, es el obsequio perfecto...






ME ENCANTA EL CHOCOLATE