250 g de chocolate negro ( cacao al 70%)
250 ml de nata
80 g de azúcar glas
15 g de azúcar vainillado
1 c.c. de esencia de naranja
2 c.s. de pieles de naranja confitada
ELABORACIÓN:
- Para comenzar fundimos el chocolate al baño María o sencillamente puedes optar por derretir en microondas.
- Ahora extendemos una hoja grande de papel sulfurizado sobre una bandeja totalmente plana.
- Vaciar unas cucharadas de chocolate derretido extendiéndolas con el dorso de la cuchara haciendo círculos de 8 cm de diámetro y 3 mm de espesor aproximadamente.
- Vamos a elaborar 20 discos de chocolate y guardamos en la nevera.
- Montamos la nata bien firme con varillas eléctricas agregando los azúcares, se deja la esencia de naranja, justo para el final.
- Guardar en la nevera.
- Cortar en rodajas muy finas la piel de naranja confitada y reservar.
NOTA IMPORTANTE:
Para una adecuada presentación, es necesario tomar en cuenta los siguientes aspectos:
Primeramente justo antes de servir, se deben montar los milhojas plato a plato.
Colocar un disco de chocolate en el fondo y cubrir con 1 c.s. de nata y asi seguimos alternando discos y nata hasta completar un total de 5 capas, terminando con una de nata.
Por ultimo decoramos la piel de naranja y procedemos a servir.
Hemos preparado esta exquisita receta de Mil hojas y nos ha encantado, te recomendamos seguir paso a paso las indicaciones para que la elaboración de este postre sea un éxito.
ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??
