Siguenos en facebook:

CHEESECAKE DE FRESAS Y GALLETAS OREO



Ingredientes:
Cheesecake :

  • 600 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 185 gr. de azúcar
  • 3 huevos (L)
  • Una pizca de sal
  • 200 gr. de nata líquida
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de vainilla


Base :
  • 18 galletas Oreo (eliminando el centro)
  • 90 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
Glaseado :
  • Un puñado de fresas
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de Maizena
  • 2 cucharadas de azúcar


Preparación:

PRIMER PASO: 



  • Para comenzar precalentamos el horno a 180º
  • Ahora llenamos  un recipiente con agua y lo introducimos en el horno, ya que la tarta la vamos a hacer al baño maría.
  • Para realizar la base, procedemos a triturar las galletas (sin la parte central) en un procesador de alimentos.
  • Luego derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas y el azúcar.
  •  Por ultimo extendemos la masa de la galleta por el fondo y subiendo por los laterales de un molde desmontable presionando con los dedos.
  • Reservamos.

SEGUNDO PASO:

  • Ahora en un bol batimos el queso, el azúcar y la sal hasta que quede una mezcla suave y homogénea. 
  • Posteriormente vamos incorporando los huevos de uno en uno y seguimos batiendo a velocidad baja. 
  • Ahora añadimos la vainilla, la nata, el zumo y la ralladura de limón hasta que los ingredientes esten perfectamente mezclados.
  • Ahora vaciamos la mezcla del queso sobre la base de las galletas. 
  • Procedemos a hornear por 50 minutos al baño maría. 
  • Pasados los 50 min , apagamos el horno y dejamos el cheesecake 30 minutos más dentro.
  • Ahora dejamos que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en el frigorífico cubierto con un film y sin desmoldar. 
  • Meter al freezer durante toda la noche.

TERCER PASO:

  •  Ahora para preparar el glaseado, con ayuda de una batidora de brazo, hacemos un puré con las fresas. 
  • Una vez listas las fresas trituradas, colamos el puré. Le añadimos el agua, el azúcar y la Maizena y mezclamos bien..
  • Colocamos este puré en un cazo y llevamos a ebullición revolviendo constantemente. Quitamos del fuego y dejamos enfriar el glaseado.
  • Ahora sacamos la tarta del frigorífico y la adornamos con fresas que colocamos de manera vertical y regamos con el glaseado.
Como te has dado cuenta este delicioso cheesecake requiere de tiempo y una adecuada preparación, bien vale la pena elaborarlo..es Riquisisisismoooo..

ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI??