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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ALMÍBAR DE NARANJA Y ALMENDRAS CROCANTI




 
Ingredientes. 


  • 3 huevos1/4 de azúcar
  • 1/4 de harina
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura
  • 1 naranja
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de chocolate negro
  • Almendras crocanti
  • 100 gr de azúcar para el almíbar






Preparación:

Se mezclan los huevos azúcar, leche, aceite y ralladura de la naranja. Cuando esté todo bien integrado se mezcla la harina con la levadura y se echa a la mezcla anterior. Dividimos en dos y en una de las mitades echamos dos cucharadas de cacao puro en polvo. lo echamos en un molde previamente bañado de mantequilla y harina 1° una mitad y luego la otra con el cacao en polvo. Lo metemos en el horno a 180 ° 40 minutos. Mientras vamos haciendo un almíbar con el zumo de la naranja 100 gr se azúcar y una ranita de canela. También hacemos la ganache. Ponemos el chocolate al baño maría y la nata a calentar. Cuando el chocolate este derretido y la nata este apunto de hervir se mezclan bien y luego se pone a enfriar. 
Cuando saquemos el bizcocho del horno dejamos enfriar y luego se le echa el almíbar por encima. Desmoldamos y lo cubrimos con el ganache adornar con las almendras crocanti. 

 de Ana Gutierrez para Me Encanta el Chocolate