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Tarta de chocolate amargo






Ingredientes (6 personas):

  1.  Pasta quebrada 
  2. 200 gr. de harina
  3. 125 gr. de blanda 
  4. 120 gr. de glas 
  5. 40 gr. de almendra molida 
  6. 2 yemas de huevo
  7. 2 vainas de vainilla
  8. Para el relleno: 
  9. 20 ml. de nata líquida 
  10. 8 cl. de leche entera 
  11. 200 gr. de chocolate negro 
  12. 1 huevo grande





Preparación: 



Preparación de la pasta: 

  • Abrir las vainas de vainilla y recoger los pequeños granos negros del interior, rascando con una cuchara. 
  • Meterlos en una ensaladera junto con las yemas de los huevos. 
  • En un bol aparte mezclar la almendra molida y el azúcar glas. 
  • Añadir la harina y la sal y mezclarlo bien. 
  • Añadir las yemas de con la vainilla y mezclar con pequeños golpes, unas ocho veces, hasta que la pasta esté bien homogénea(sin grumos). 
  • Formar una bola y dejarla reposar en la nevera, como mínimo una hora. 

Para finalizarla
  • Precalentar el horno a 18Oº. 
  • Extender la pasta sobre un molde y hornearla en vacío. 
  • Llevar a ebullición en una cacerola la y la 
  • Retirar del fuego y añadir el , cortado en pequeños trozos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea. 
  • Echar la mezcla sobre el fondo recubierto de pasta fría 
  • Hornearlo todo durante 12 o 15 minutos a 180º




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