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Receta: huevos de Pascua de chocolate caseros




Estos huevos de chocolate son exactamente iguales a los comerciales, por lo que podemos colocar sorpresas o bombones dentro, ya que son huecos. La tecnica es sumamente sencilla y si sabe o se anima a derretir chocolate no se la puede perder.



Las opciones son realmente increibles pues puedes optar por los basicos chocolate amargo, con leche o blanco, y mezclarlos para lograr efectos fenomenales:

- marmolar chocolate blanco y negro
- marmolar chocolate blanco con mas chocolate blanco teñido con colorante en gel
- combinar mitades distintas
- hacerlo en capas estilo huevitos kinder
- agregar nueces o almendras picadas...

En fin, todo lo que se le ocurra, eso sin agregar que una vez pronto puede tambien decorarlos y que puede comprar moldes lisos o texturados.
Empezaremos a explicar como hacerlo: Para un huevo mediano necesitara unos 100 o 150 gr de chocolate cobertura (comprarlo en supermercados grandes en la parte de reposteria suele ser mas economico, ronda el dolar por cada 100gr). Tambien necesitara un molde, que podra conseguir en cualquier bazar que tenga moldes para bomboneria, son de plastico transparente semirigido.






Ahora simplemente pique el chocolate y coloque en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo (como baño de maria pero fuera del fuego para que el chocolate no se queme), revolviendo derrita. No tire el agua, casi seguro va a tener que derretir el chocolate nuevamente.


Con un cucharon vuelque el chocolate en una de las mitades del molde, cubriendo bien toda la forma del huevo. Repita con la otra mitad.


Limpie todo el excedente de chocolate de los bordes antes de que solidifique, si no su huevo quedara defectuoso.


Una vez que ha fraguado el chocolate, repite el procedimento. Puedes repetir el procedimiento cuantas veces necesites hasta lograr el grosor deseado. Es conveniente que el huevo no sea muy fino para que no se quiebre al desmoldar.


Si compro mas chocolate del que necesitaba puede tomar una molde de silicona con figuras pequeñas y llenarlo para colocar dentro del huevo grande o para decorar el plato donde lo presentara.


Lleva a la heladera por 1 o 2hs para acelerar el fraguado. Es muy importante que la heladera este limpia y no haya ningun alimento abierto o destapado, ya que el chocolate absorbe facilmente los olores y esto altera su sabor.


Luego que las piezas esten totalmente solidas puede desmoldarlas. Tenga cuidado al desmoldar el huevo, no haga presion ni trate de deformar el plastico, desmolde dando golpecitos sobre la mesada.

Derrita un poco mas de chocolate y con una cuchara aplique sobre el borde, coloque en el interior las sorpresas o bombones y cierre colocando la otra mitad. Lleve nuevamnte a la heladera por unos 5-10 minutos para que selle bien.

Mantenga escondido envuelto en papel celofan, en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumir.


Fuente: guardian.co.uk