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Receta de guitarras en chocolate







INGREDIENTES:

  1. 2 tazas de chocolate de leche picado(260 gramos)
  2. 1/4 de taza de pecanas picadas(65 gramos)
  3. 30 gramos de kiwicha pop.
  4. 1 cucharadita de polvo dorado para chocolate(5 gramos)
  5. 2 tazas de chocolate bitter picado (260 gramos)




PREPARACIÓN.

Tempere el chocolate de leche,y en un recipiente, mezcle lo con las pecanas y la kiwicha pop, disponga la preparación sobre uno de los moldes de guitarra de 16 cm. de largo, aproximadamente, lleve a la refrigeradora por 20 o 30 minutos retire y espolvoree el polvo dorado, reserve.

Para formar la base, corte una lamina de acetato con textura marmoleada de 23 x 14 cm.aproximadamente o de acuerdo con el tamaño del molde de guitarra que este utilizando,enseguida, tempere el chocolate bitter, con la ayuda de una espátula codo, disponga sobre el acetato una capa delgada de chocolate, deje que cristalice durante unos minutos y vierta una segunda capa, repita este procedimiento hasta lograr 3 mm. de espesor, deje reposar durante 15 minutos aproximadamente, con la ayuda de un cuchillo caliente, corte los borde de madera pareja y limpia, luego voltee la base sobre otro acetato del mismo tamaño, retire la primera lamina utilizada y cubra con una tercera lamina de igual dimensión, coloque un peso ligero sobre esta para evitar que el acetato se enrolle, lleve a la refrigeradora durante 15 minutos o hasta que el chocolate cristalice, desmolde con cuidado, con el excedente dechocolate, pegue las guitarras a la base marmoleada, si quiere dar altura, utilice palitos de brocheta como soporte.

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