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Receta de Brownie al doble de Chocolate



Los brownies de doble chocolate son ideales para un postre contundente que pueda complementarse con frutas, salsa de chocolate o helados digestivos para contrastarlos.



Ingredientes necesarios (tiempo de elaboración: 45-50 muinutos):


  • 220 g de chocolate
  • 120 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanca
  • 140 g de harina
  • 2 huevos medianos o grandes
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
  • Media cucharada de sal




¿Cómo se prepara esta receta?

Se añade la mantequilla y la mitad del chocolate en un cazo y se funde en el baño maría hasta que quede una masa fluida. Cuando se observe este tipo de textura, se retirará y se dejará en un bol a temperatura ambiente.

Se añade ahora:
azúcar
extracto de vainilla
la sal

Se mezclan los tres hasta que quede homogéneo. Una vez integrado todo, se añadirá a la masa los huevos de uno en uno. Pasamos la batidora sólo para que vuelva a quedar la mezcla homogénea.

Ahora se añade la harina y el cacao en polvo y se vuelve a batir hasta obtener una masa uniforme.

El resto de chocolate debe ser añadido en el siguiente paso, pero esta vez lo agregaremos en forma de trozitos pequeños y picados.

Con todo ello, colocamos la masa en el molde (previamente engrasado y/o forrado con papel vegetal), y lo introducimos en el horno.

Lo precalentamos a 180º y esperamos aproximadamentes 30-35 minutos. También, puede verificarse de la siguiente manera: introducimos un palillo de madera en el centro de la masa. Pinchamos, y si sale limpio (sin mancharse de chocolate) es que el pastel ya está en su punto y se puede retirar.

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del horno y se deja enfriar unos 10-15 minutos en el molde. Pasamos el molde a una rejilla y listo para presentarlos.

VER OTRA RECETA SIMILAR: