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Helado de chocolate y chocolate




 
Ingredientes

Porciones: 8 


· 3/4 taza de azúcar

· 1 taza de leche

· 1/4 cucharadita de sal

· 2 cucharadas de cocoa en polvo

· 3 yemas de huevo, ligeramente batidas

· 60 gramos de chocolate semiamargo, picado

· 2 tazas de crema para batir

· 1 cucharadita de extracto de vainilla







Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 10min › Listo en:20min 

1. Mezcla el azúcar, leche, sal y cocoa en una cacerola a fuego medio, moviendo constantemente. Deja que hierva. Coloca las yemas en un tazón chico y agrega poco a poco alrededor de 1/2 taza de la mezcla anterior. Pasa esta mezcla a la cacerola. Calienta hasta que espese, per sin dejar que hierva. Retira del fuego e incorpora el chocolate, moviendo hasta que éste se haya derretido. Vierte a un tazón frío y refrigera durante alrededor de dos horas o hasta que se haya enfriado, moviendo de vez en cuando.

2. Cuando la mezcla de chocolate esté completamente fría, agrega la crema y la vainilla. Revuelve bien y vierte a una máquina para hacer elado. Congela de acuerdo a las instrucciones del aparato.



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