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Deliciosos crepes de chocolate y fresas







Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

  • 400 grs de Fresas
  • 6 Huevos
  • 250 ml de Leche
  • 100 grs de Harina
  • 100 grs de Chocolate negro
  • Aceite Koipesol®
  • 100 grs de Azúcar
  • 40 grs de Almendras molidas
  • 10 grs de Azúcar glas
  • Sal




MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a lavar y limpiar las Fresas, trocearlas y aplastarlas con una cuchara sobre un colador para obtener el jugo. Añadir 50 grs de Azúcar, mezclar y reservar en el frigorífico. Calentar la leche con 200 ml de Agua sin que hierva. Verter en una ensaladera con la Harina y mezclar bien.

Añadir 3 Yemas, el Azúcar restante, 2 c.s. de Aceite y una pizca de Sal y batir. Montar las Claras a punto de nieve e incorporar con cuidado a la mezcla anterior. Hacer las crepes a fuego medio en una sartén antiadherente con unas gotas de Aceite. Fundir el Chocolate al baño María. Separar las Claras de las yemas. Verter el Chocolate en una ensaladera y mezclar con 3 Yemas, el Azúcar glass y las almendras. Montar las claras a punto de nieve e incorporar.

Cortar las crepes por la mitad y rellenarlas con la crema de Chocolate preparada. Repartir las crepes en los platos poniendo una de ellas de pie dentro de un vasito con el Zumo de fresas. ¡Y listo!!

Fuente: recetasdecocina.info