Ingredientes:
- 150 g de Chocolate negro de su preferencia
- 500 g de nata montada
- 125 g de azúcar
- 4 huevos
- azúcar lustre
Preparación:
1- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
2- añadir el chocolate fundido al baño maría e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
3- Verterlo sobre una hoja de papel parafinado espolvoreada con azúcar lustre y cocerlo en el horno, a 180º C de temperatura, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (15 minutos aproximadamente).
4- Sin que se enfríe, volcarlo sobre un paño de cocina húmedo, enrollarlo y dejarlo enfriar.
5- Cubrir el bizcocho con la nata montada, volver a enrollarlo con ayuda del paño de cocina y espolvorearlo con azúcar lustre.
