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Cupcakes de Menta y Chocolate








Ingredientes:

· 125gr de mantequilla

· 125gr de azúcar

· 1 huevo

· 100gr harina para bizcochos

· 75gr de cacao en polvo

· Media cucharadita de esencia de vainilla

· Media cucharadita de levadura

Ingredientes para el frosting:

· 150gr de queso de untar

· 100gr de azúcar glas

· 100gr de mantequilla

· Hojas de menta o unas gotas de esencia de eucalipto

· Unas gotas de colorante verde




Receta de cupcakes de Menta y Chocolate (Grasshopper cupcakes)

Precalienta el horno a 180°C.

Pon en un bol los 125gr de mantequilla, la media cucharada de esencia de vainilla y los 125gr de azúcar y bate los ingredientes durante unos minutos con unas varillas eléctricas. A continuación, incorpora el huevo y sigue batiendo hasta conseguir que se forme una masa homogénea.

En otro recipiente, tamiza con un colador los 100gr harina para bizcochos, los 75gr de cacao en polvo y la media cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla anterior y remuévelo todo bien.

En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos. Hornea durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veas la masa sube y los cupcakes adquieren consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.


Decoración cupcakes: Cómo preparar el frosting de menta

En un recipiente hondo incorpora los 150gr de queso de untar, los 100gr de azúcar glas y los 100gr de mantequilla. Bate bien estos ingredientes hasta conseguir una masa consistente y uniforme. A continuación puedes incorporar las gotas de eucalipto o las hojas de menta. Finalmente vierte dos o tres gotas de colorante verde y remueve bien.

Para la decoración del cupcake, unta la parte superior de los cupcakes con el frosting de menta y pon encima unas hojitas de menta. Puedes añadir también onzas o virutas de chocolate.



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