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Cupcakes de chocolate y plátano






INGREDIENTES:

Para los cupcakes:

- 2 tazas de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 1 pizca de sal

- 8 cucharadas soperas de mantequilla ablandada

- 1 taza y media de azúcar

- 2 huevos

- 1 yogur natural

- 2 plátanos hechos puré

- 1 cucharadita de extracto de vainilla




- Para el frosting:

- 115 gr de chocolate

- 6 cucharadas de mantequilla ablandada

- 1 taza y media de azúcar glas

- 1 cucharada sopera de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla
cómo hacer cupcakes de chocolate y plátano


Preparación:


Esta sensacional receta de cupcakes ha sido gustosamente cedida por María Ayala y nos cuenta que con estas cantidades salen unas 24 piezas.

Precalentamos el horno a 175º. Preparamos la bandeja de las cupcakes.

Seguidamente en un bol, tamizamos la harina, la levadura y la sal, reservamos.

En otro recipiente batimos la mantequilla y el azúcar unos 3 minutos, agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Agregamos los plátanos, la vainilla y el yogur, mezclamos. Agregamos la harina, mezclamos y colocar en los moldes. Horneamos entre 15 y 20 minutos sin mover la temperatura 170º

Seguidamente usaremos los ingredientes para el frosting:

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y dejamos enfriar.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas unos 3 minutos. Añadimos la leche, la vainilla y el chocolate derretido y mezclamos todo muy bien hasta integrar.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla 1M y decoramos los cupcakes.



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