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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FRUTOS EXOTICOS





INGREDIENTES:
  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 gr de mantequeilla
  • 160 gr de harina
  • 175 gr de azúcar
  • 100 gr de papaya
  • 100 gr de piña confitada
  • 4 huevos
  • Levadura en polvo
  • Vainilla en polvo
  • (Puedes sustituir la papaya y la piña por higos secos y orejones y servir el bizcocho con mermelada de frutas)



PREPARACIÓN:

Corta las frutas en daditos de aproximadamente medio centímetro, ponlas en un bol y mézclalas con una cucharada de harina.

Ralla el chocolate y reserva. Mezcla la harina con dos cucharadas de levadura y media de vainilla. Unta con mantequilla un molde de 24 cm y enciende el horno en una posición media. 

Pon los huevos en un bol, agrega el azúcar y bátelos hasta que la mezcla comience a blanquear. Añade la mantequilla y continúa moviendo enérgicamente. Incorpora la mezcla de harina, el chocolate y las frutas.

Vierte la mezcla en el molde y deja que se cueza durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho haya subido por completo. Sácalo del horno, déjalo reposar antes de retirarlo del molde y sírvelo frío. 



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